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　　核心提示：兰州市学校（含托幼机构）迎来秋季学期，为保障广大师生饮食安全和身体健康，兰州市市场监管局作出以下餐饮服务食品安全提示。……（世界食品网-）

　　兰州市学校（含托幼机构）迎来秋季学期，为保平博pinnacle体育，障广大师生饮食安全和身体健康，兰州市市场监管局作出以下餐饮服务食品安全提示：

　　学校（含托幼机构）要依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，履行校园食品安全法定职责和义务，落实校（园）长食品安全负责制。对照《食品安全风险管控清单》等要求，学校（含托幼机构）食品安全负责人和管理人员要组织开展食品安全自查自纠，落实各项食品安全管理制度，排查消除食品安全隐患。

　　对食堂环境卫生、设备设施等进行全面清平博pinnacle体育，洁消杀，加工场所天花板、地面、墙壁无破损、霉斑、灰尘、积水等，各类加工、储藏设备运转情况正常。全面清查食堂（库房）内食品、食品添加剂、食品相关产品，及时清理过期、变质、长期开封的食品、米、面、调味料等食材。

　　配齐配全防鼠、防虫、防蝇、防尘等设施设备并保持正常运转，持续做好常态化防治。有条件的引进第三方公司定期对加工经营场所进行病媒生物消杀平博中国官网，。

　　购置足够的原料、半成品和成品容器，按照功能区分使用。按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，采取有效措施防控食品变质和交叉污染。严禁加工制作发芽土豆、野生菌等高风险食品。禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），以避免误作食盐使用平博中国官网，，同时，规范做好食品留样管理工作。

　　配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设施设备，建立健全维护保养制度，确保正常运行。使用的洗涤剂、消毒剂应分别符合GB 14930.1《食品安全国家标准 洗涤剂》和GB 14930.2《食品安全国家标准 消毒剂》等食品安全国家标准和有关规定。清洗后的餐用具必须使用清水漂洗干净，无阴离子合成洗涤剂残留。使用热力消毒时，餐用具摆放不能过于紧密，消毒后的餐饮具及时放入专用的密闭保洁设施内。

　　严格落实从业人员健康晨检制度，严防从业人员带病上岗，督促从业人员保持个人健康卫生，规范佩戴口罩和洗消。同时要组织食品安全总监、食品安全员和从业人员定期开展食品安全知识培训，明确食品安全岗位职责，把“日管控、周排查、月调度”工作机制深度嵌入校园食品安全日常管理。

　　把节约理念贯穿食材采购、加工操作、分餐以及用餐等各个环节，落实《反食品浪费法》和制止餐饮浪费相关规定。引导师生养成厉行节约、反对浪费的良好习惯，坚持按需取餐，开展“光盘行动”，切实防止“舌尖上的浪费”。